6 méthodes express pour cuire des pommes de terre quand on n’a pas le temps

Pascal Martinez-Maxima

Savoureuses, les pommes de terre font partie de nombreuses recettes traditionnelles. Seul hic, comment réduire le temps de cuisson des « patates » lorsqu’on rentre tard du travail et que la seule chose dont on rêve est une assiette bien réconfortante ? Voici 6 recettes rapides et faciles à réaliser.

On connaît tous.tes ces recettes avec des pommes de terre qui nous font nous sentir mieux après une dure journée de travail. On pense aux traditionnels plats : saucisse-purée, raclette, pommes de terre en robe des champs ou  pommes de terre au four. Des mets qui équivalent au plaisir d’enfiler notre pyjama aussitôt de retour à la maison.

Pommes de terre écrasées

L'autocuiseur est sans doute le moyen le plus rapide pour optimiser la  cuisson des pommes de terre. En effet, cet appareil est capable de cuire à la fois de la viande et des légumes en réduisant de deux tiers le temps de cuisson habituel. Grâce à lui, on peut préparer des pommes de terre en seulement 5 mn ! Idéal pour préparer une purée rapidement, un écrasé, ou faire frire les pommes de terre avec du parmesan et de la fleur sel.

Pommes de terre pour une collation

Si on a envie d’une petite collation, pourquoi ne pas nous lancer dans la réalisation de chips maison ? Pour cela, on tranche une pomme de terre le plus finement possible, puis on ajoute quelques gouttes d’huile d'olive. On dispose les tranches sur une grande feuille de papier sulfurisé placée sur une assiette, en une seule couche. On saupoudre de sel et on met à cuire au micro-ondes, 1 mn au maximum, jusqu'à ce que les chips deviennent croustillantes.

Pommes de terre en robe des champs

Pour réaliser des pommes de terre en robe des champs, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur, on utilise le four à...

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