7 gâteaux de Noël de chef pour changer de la bûche

Quelle meilleure occasion que les fêtes pour s’offrir un dessert de chef ? Avec ces créations, plus d’hésitations possibles, on s’offre la crème de la crème pour un Noël magique ou un réveillon du jour de l’An très chic. Entre les préparatifs de l’apéro, les heures passées à surveiller le chapon, et les derniers achats de cadeaux de Noël, le dessert de fête atterrit parfois aux oubliettes. Pour allier régalade et gain de temps, on fait donc confiance aux grands pâtissiers, qui rivalisent d’inventivité pour leurs desserts de Noël. Et si cette année, on innovait et on laissait de côté la bûche glacée, et même la bûche traditionnelle, pour des entremets inédits et exceptionnels ?Quels gâteaux de Noël de chef pour notre réveillon ?Pour 2019, les chefs pâtissiers ont autant soigné la forme de leurs délices sucrés que leurs recettes. Que l’on préfère la gourmandise d’un entremets au chocolat noir et praliné, ou la saveur un brin acidulée des fruits, il existe forcément un dessert pour nous combler, à l’image des Pommes de Pin iconiques de Pierre Hermé, du magnifique Rondin à partager de la Maison Caffet, ou encore du traditionnel Christmas Tree de Love and Cakes. Pour un dessert plus traditionnel revisité avec génie, on préfère la pavlova Cassiopée La Meringaie, ou le Schuss aux poires signé Lenôtre. On peut aussi proposer à nos invité.es des desserts individuels, comme le sublime Pouchkine Printemps, ou le gâteau Rois des Forêts, disponible à La Grande Épicerie de Paris. On vous les présente !