7 recettes esprit guinguette à déguster cet été

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Pour 1 pers. Dans un élégant verre à cocktail, versez le jus d’un citron fraîchement pressé. Ajoutez 4 cl de vodka rafraîchie ainsi que 3 ou 4 glaçons. Rallongez avec un peu de limonade. Déposez délicatement au fond du verre 2 à 3 cerises Amarena avec 2 cuillerées à café de leur jus. Petit bonus selon les envies : agrémentez de feuilles de menthe.

Pour 1 pers. Faites infuser 1 sachet de tisane à l’hibiscus (bissap) bio dans de l’eau très chaude. Laissez-la refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur. Versez dans un verre et ajoutez 5 cl de rhum ambré, 15 cl de jus d’ananas et un filet de sirop de sucre de canne. Servez ce cocktail délicieux et surprenant avec des glaçons. Sans le rhum, vous obtenez un mocktail !

Pour 4 pers. 10 min 3 min 200 g de burrata • 2 tomates coeur-de-boeuf • 1 pot de pesto • 2 tranches fines de jambon de Parme • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive • 4 brins de basilic • 1 grosse poignée de roquette • 4 à 8 gressins Découpez les tomates en petits dés et mélangez avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic ciselées. • Déposez 2 cuil. à soupe de concassée dans chaque verrine. Ajoutez 1 cuil. à soupe de pesto et 2 de burrata. Placez 1 h au frigo. • Découpez le jambon en lamelles, faites griller dans une poêle à sec. • Au moment de servir, surmontez de roquette, de jambon grillé et plantez les gressins.

Pour 6 pers. Versez 1 l de passata de tomate dans une sauteuse, ajoutez ½ (...)

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