8 aliments à bannir absolument du bac à légumes

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Le bac à légumes est, comme son nom l'indique, le compartiment du réfrigérateur où l'on est supposé ranger ses légumes. Il est fait pour les accueillir et les conserver, à une température moyenne de 8°C, l'une des plus chaudes du frigo. Pourtant, contrairement à ce que l'on pourrait penser, tous les fruits et légumes n'y ont pas leur place. Certains ne devraient même pas se trouver au frais tout court. Découvrez quels sont ces aliments que vous rangez peut-être par erreur dans le tiroir du bas de votre réfrigérateur.

Il est fortement déconseillé de conserver ses pommes de terre au frais. Même s'il fait très chaud et que l'on a peur de les voir germer en quelques jours sur le comptoir de la cuisine, il est préférable de les laisser à l'air libre. En général, il vaut mieux privilégier un stockage dans un endroit sec, à l'abri de la lumière. Exposée à l'humidité et à la fraîcheur du bac à légumes, la pomme de terre va subir une transformation chimique qui va grandement altérer son goût et sa texture. En effet, l'amidon qu'elle renferme en quantité importante se transforme en sucre lorsqu'il est exposé au froid. Un changement qui donne à l'aliment une texture granuleuse peu agréable à la cuisson.

Si vous achetez un avocat et qu'il n'est pas suffisamment mûr, ce n'est pas en le mettant dans votre bac à légumes que vous allez améliorer la situation. Lorsqu'il est encore fermé, mais trop dur pour être consommé dans l'immédiat, il est préférable de laisser votre avocat sur le comptoir (...)

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