9 aliments riches en iode pour prendre soin de votre thyroïde

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L'iode est un minéral dont la seule fonction connue est de participer à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Dans le corps d'un adulte de taille moyenne (70 kg), on trouve environ 15 mg d'iode dont 80% sont stockés dans la thyroïde. Ce stock est renouvelé en permanence grâce aux apports alimentaires. L'apport doit être suffisant et régulier pour couvrir les besoins de notre organisme : en effet quand nous avalons un aliment riche en iode, la thyroïde en retient seulement 20% au passage, le reste étant éliminé dans les urines.

La glande thyroïde a besoin d'une quantité d'iode adéquate pour fonctionner au niveau optimal. Une carence en iode même légère peut ralentir la production d'hormones thyroïdiennes (on parle alors d'hypothyroïdie fonctionnelle) et, dans les cas les plus sévères, conduire à l'apparition d'un goitre (augmentation de volume de la glande thyroïde).

L'apport moyen en iode recommandé pour un adulte est de 100 à 150 microgrammes par jour. Les besoins d'une femme enceinte ou allaitante sont de 200 microgrammes d'iode par jour. Les aliments riches en iode sont principalement ceux d'origine marine (fruits de mer, poissons, algue). Les produits laitiers, le sel iodé et les œufs sont aussi d'excellentes sources d'iode.

A savoir : certains aliments peuvent modifier l'absorption de l'iode. C'est le cas du chou, du chou-fleur, des navets, du soja...

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