Les 9 bienfaits du gingembre pour la santé

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Le gingembre officinal est une plante originaire d'Inde, qui se distingue du gingembre japonais, surtout employé au pays du Soleil-Levant.

Cette plante possède un goût à la fois piquant, poivré, légèrement citronné et parfois un peu brûlant. Elle se marie tout aussi bien dans les préparations salées et/ou sucrées, ainsi que dans les boissons !

Il est d'ailleurs possible de la cuisiner sous sa forme fraîche, séchée, en poudre ou marinée. Les amateurs peuvent également la consommer sous forme de tisane.

Pour la conserver, cette épice se garde à température ambiante une quinzaine de jours, ou bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Il est également possible de la placer au congélateur sous forme râpée.

Si le gingembre est souvent cité pour ses vertus supposément aphrodisiaques, il est également considéré comme un véritable remède, notamment dans la médecine ayurvédique indienne.

Très savoureux, ce rhizome se révèle effectivement être un aliment aux nombreuses propriétés à la fois anti-inflammatoires, antioxydantes, anti-mycobactériennes, antifongiques, ou bien encore anticarcinogènes (qui permettent de lutter contre les cancers).

Ce diaporama présente, à ce titre, 9 bienfaits du gingembre.

Sources :

  • Fiche nutritionnelle du gingembre, Aprifel

  • Jenna Fletcher, Sade Meeks (relecture médicale), Ginger : use, benefits and nutrition, MedicalNewsToday, 27/03/2022

  • Zhu J, Chen H, Song Z, Wang X, Sun Z. Effects of Ginger (Zingiber officinale

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