9 délicieuses recettes de veloutés de champignons à tester de toute urgence !

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Comment préparer un velouté de champignons ?

La base d’un velouté de champignons est un roux dilué avec du lait ou de la crème. Des champignons ou un bouillon de champignons sont ensuite ajoutés à la préparation précédente. Facile à préparer, le velouté de champignons est également savoureux et économique. Les champignons de Paris sont généralement utilisés pour préparer des veloutés, mais vous pouvez également utiliser des rosés-des-près, des cèpes ou encore des bolets.

Bref, vous pouvez utiliser le champignon de votre choix pour préparer un velouté. L’idéal est d’utiliser des champignons frais, mais vous pouvez les champignons que vous avez séchés et conservés. Vous devez alors les réhydrater en les plongeant dans l’eau tiède pendant une trentaine de minutes avant de les utiliser.

Quel accompagnement pour un velouté de champignons ?

Le velouté de champignons est un plat qui peut se déguster seul. Toutefois, pour le rendre plus consistant, vous pouvez l’accompagner de tartines de pain grillées. Vous pouvez également servir le velouté de champignons avec des croûtons gratinés au fromage ou encore des viandes séchées.

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