9 idées de recettes pour cuisiner les oeufs

·1 min de lecture

Certains vantent leurs bienfaits, tandis que d'autres refusent d'en consommer. La raison ? Leur mauvaise réputation, selon laquelle "les oeufs sont mauvais pour la santé en raison de leur forte teneur en cholestérol." Il a pourtant été prouvé que manger un oeuf au petit déjeuner était bien plus bénéfique que des tartines de confiture ou des céréales : cette alternative évite les fringales !

Un allié santé

Le cholestérol se trouve uniquement dans le jaune de l'oeuf. Il en contient entre 200 et 300 mg. Soit une dose de lipides indispensable au bon fonctionnement de votre organisme.

Comment choisir ses oeufs ? La qualité d'un œuf de poule élevée en plein air est évidemment supérieure à celle d'un oeuf de poule enfermée dans une cage sans lumière du jour. Certaines études prouvent que les aliments riches en cholestérol et faibles en acides gras saturés (comme notre fameux jaune d'œuf) impactent très peu le taux de cholestérol présent dans le sang. Nous en fabriquons d'ailleurs naturellement.

Les œufs contiennent ainsi des substances intéressantes à notre corps, notamment deux antioxydants : la lutéine et la zéaxanthine qui permettent de prévenir les maladies cardio-vasculaires.

À lire aussi :

  • Les œufs sont-ils bons pour la santé ?

  • L'oeuf, virtuose des protéines

  • C'est prouvé : les œufs sont bons pour le cerveau des enfants !

Retrouvez cet article sur Topsante.com

Fruits et légumes de saison : que manger en mars ?
Quelle différence entre un nutritionniste et un diététicien ?
Minceur : 15 aliments à consommer sans modération
Une cure de sève de bouleau, c'est bon pour quoi ?
Ventre gonflé : 12 aliments conseillés