9 produits du supermarché à cuisiner, sans prendre de risque pour sa santé

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"Il ne faut pas rejeter tous les produits du supermarché, déclare Angélique Houlbert, diététicienne-nutritionniste de LaNutrition.fr. et co-auteure de 101 recettes avec les meilleurs produits du supermarché aux éditions Solar (2021). Il est possible de trouver de bons aliments pas ou peu transformés et de se faciliter le quotidien tout en mangeant sain" explique-t-elle.

Ce qui est à fuir dans les supermarchés, ce sont les aliments ultra-transformés. "Ce sont ceux qui contiennent des ingrédients technologiques comme les amidons modifiés qui perturbent la glycémie, des arômes, du gluten, des protéines de lait, des extraits de malt d'orge, de levure...", décrit la diététicienne-nutritionniste. Ainsi, fuyez les cracottes, bouillon cube, céréales du petit-déjeuner, pain de mie, cônes glacés, nuggets de poulet, nouilles instantanées, raviolis...

Le secret est d'acheter des produits qui contiennent les ingrédients que vous avez dans vos placards et votre réfrigérateur. "Regardez bien la liste des ingrédients : si vous voyez beurre, lait, sucre, c'est un produit que vous pouvez acheter", indique Angélique Houlbert.

"Pour gagner du temps en cuisine, vous pouvez utiliser des ingrédients tout prêts et peu transformés comme des légumes surgelés ou en bocal de verre, des pâtes à tarte pur beurre, des crèmes fraîches sans émulsifiant, des dés de saumon... ", vous recommande-t-elle. En voici déjà 9 qu'elle vous conseille.

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