9 recettes d'omelettes originales (et légères)

![CDATA[Shutterstock / Ivanna Pavliuk]]

Économique, rapide et facile à réaliser, l'omelette a tout bon ! Ce plat, salé ou sucré, peut être garni d'une multitude de produits, selon ses goûts et ce qu'il y a dans le frigo !

Pour réaliser une omelette, il faut :

  • des oeufs (2 par personne) ;

  • une garniture (légumes, fruits, viandes, fromage, etc.) ;

  • un assaisonnement (sel, poivre, herbes fraîches, épices) ;

  • un petit peu de matière grasse (beurre, huile) pour ne pas que l'omelette accroche dans la poêle.

Et c'est tout ! Certains l'apprécient baveuse, d'autres bien cuite, certains la roulent, d'autres la plient en deux, tandis que les derniers la cuisent des deux côtés ou la terminent au four.

L'omelette est un plat qui se retrouve dans de nombreuses cultures : les Espagnols préparent des tortillas (à base traditionnellement de pommes de terres et oignons, parfois coupées en deux et garnies), les Italiens des frittatas (dont la cuisson se termine au four), les Japonais des tamagoyaki (de fines couches d'oeufs repliées sur elles-mêmes), les Français quant à eux aiment bien la servir repliée sur sa garniture.

Pour alléger son omelette, il est possible de verser une cuillère à soupe d'eau dans la préparation au moment de la fouetter : cela rendra l'appareil plus digeste et plus léger. Il est également possible de retirer le jaune (et de l'utiliser pour une autre recette).

Pour varier les plaisirs, voici 9 recettes d'omelettes légères.

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