9 recettes pour une pizza maison équilibrée (et savoureuse)

·1 min de lecture
![CDATA[Shutterstock / Breslavtsev Oleg]]

Repas des week-ends et des soirées télé par excellence, la pizza est souvent assimilée à un plat lourd et calorique. Mais ce n'est pas toujours le cas ! Si les pizzas toutes faites vendues en grande surface sont loin d'être des modèles de légèreté, les pizzas faites maison sont, elles, considérées comme plus saines.

Une pâte à pizza plutôt fine sera plus pauvre en calories qu'une pâte épaisse, ou fourrée au fromage par exemple. Néanmoins, elle sera toujours moins calorique qu'une pâte feuilletée, brisée ou sablée. Et pour qu'elle reste un plat équilibré, vous pouvez également jouer sur la taille : moins elle sera grande, moins elle sera considérée comme calorique. Et les ingrédients vont jouer : de la farine complète à la place d'une farine de blé classique, moins d'huile d'olive, voire pas du tout...

Remplacer les garnitures trop caloriques

Et c'est aussi souvent dans la garniture que sont contenues le plus de calories. Ainsi, remplacez la crème fraîche, qui sert de base à certaines recettes, par un mélange d'œuf battu et de lait, et évitez les aliments trop gras comme le lard, le pepperoni ou le fromage. Celles garnies de légumes (artichauts, champignons ou poivrons) seront nettement moins caloriques. Vous pouvez également remplacer les traditionnelles saucisses par de la viande blanche hachée par exemple.

L'idéal est même d'accompagner sa pizza d'une salade verte ou de crudités. Ces dernières vont apporter des fibres, qui auront l'intérêt (...)

Lire la suite sur Topsante.com

Manger gras fait-il (vraiment) grossir ?
Vitamine K1 : bienfaits, indications, aliments
18 recettes printanières avec des asperges vertes et blanches
Par quoi remplacer l'huile de tournesol en cuisine ?
Vitamine B9 (acide folique) : bienfaits, carence et surdosage

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles