9 recettes rafraîchissantes avec de la pastèque

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Pauvre en calories (34 Cal pour 100 g), la pastèque est l'alliée minceur par excellence. Composée à 90 % d'eau, elle est parfaite pour s'hydrater et se désaltérer agréablement lorsqu'il fait chaud. "Sa teneur en eau a également une action sur la sensation de satiété", explique Mathilde Gibeaux, diététicienne nutritionniste et présidente de Miam. "Et ses fibres permettent de lutter contre les petits creux." Bien mieux qu'une glace pour se rafraîchir après la plage, à moins que vous ne choisissiez justement de la consommer sous forme d'equimaux maison.

En vidéo : la recette des esquimaux de pastèque

Un fruit riche an antioxydants

"La pastèque est une bonne source de bêta­carotène. Ce précurseur de la vitamine A aide, entre autres, à garder une bonne vision et une belle peau", souligne notre experte. C'est aussi un fruit riche en antioxydants. "Sa chair en est bourrée. Elle contient du lycopène, qui lui confère sa jolie couleur (la pastèque jaune en contient moins) et permet de lutter contre certaines maladies, dont l'hypertension." Selon des études américaines, une consommation quotidienne de pastèque serait aussi bénéfique pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

À noter : "La pastèque fait partie des aliments pouvant être incriminés dans le syndrome d'allergie orale (démangeaisons au niveau de la bouche), touchant certaines personnes sensibles aux pollens et presque toujours précédée par un rhume des foins.", pointe Mathilde Gibeaux. (...)

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