8 recettes de salades de riz qui changent (enfin) de la Niçoise

Les salades de riz sont une option délicieuse et polyvalente pour réaliser un repas équilibré en un minimum de temps. Non seulement elles sont savoureuses, mais elles offrent également de nombreux avantages pour la santé, à condition de bien les composer. Voici quelques idées pour créer des versions équilibrées et délicieuses.

Que mettre dans une salade de riz ?

La salade de riz est une préparation complète qui peut servir d’accompagnement ou de plat. Elle fait d’ailleurs partie de ces préparations simples à réaliser, et qui permettent d’utiliser les restes du frigo. On peut également les agrémenter selon ses envies du moment. Pour composer une salade de riz, il faut simplement mélanger ensemble :

  • Des restes de riz (on bien cuire une portion qu’on laisse refroidir) ;

  • Quelques légumes et/ou fruits de saison ;

  • De la viande, du poisson, des oeufs, des légumineuses ou des céréales pour un apport en protéines, idéales si l’on mange cette salade en plat unique ;

  • Des herbes fraîches et des épices ;

  • Une vinaigrette, qu’elle soit réalisée à base d’huile végétale ou de yaourt. Ce dernier, agrémenté de citron et/ou de vinaigre ainsi que de quelques herbes fraîches, constitue une alternative plus légère.

  • On peut également ajouter dans les salades de riz des dés de fromage, des olives, des câpres, des fruits secs, des graines, etc.

Quelle variété de riz choisir ?

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