9 salades de riz d'été saines et gourmandes

![CDATA[Shutterstock / Nataliya Arzamasova]]

La salade de riz est une préparation complète qui peut servir d'accompagnement ou de plat. Elle fait d'ailleurs partie de ces préparations simples à réaliser, et qui permettent d'utiliser les restes du frigo. On peut également les agrémenter selon ses envies du moment.

Pour composer une salade de riz, il faut simplement mélanger ensemble :

  • Les restes de riz (on bien cuire une portion qu'on laisse refroidir) ;

  • Quelques légumes et/ou fruits de saison ;

  • De la viande, du poisson, des oeufs, des légumineuses ou des céréales pour un apport en protéines, idéales si l'on mange cette salade en plat unique ;

  • Des herbes fraîches et des épices ;

  • Une vinaigrette, qu'elle soit réalisée à base d'huile végétale ou de yaourt. Ce dernier, agrémenté de citron et/ou de vinaigre ainsi que de quelques herbes fraîches, constitue une alternative plus légère.

On peut également ajouter dans les salades de riz des dés de fromage, des olives, des câpres, des fruits secs, etc.

Pour redécouvrir des recettes alléchantes qui font la part belle aux produits estivaux, voici une sélection de 9 salades de riz d'été saines et gourmandes.

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