Comment savoir si on manque de vitamine C ? Les 9 signes à connaître
On en trouve dans une multitude d'aliments comme les oranges, le cassis, le poivron rouge, le citron ou encore le kiwi : la vitamine C - ou acide ascorbique - joue un rôle essentiel pour le bon fonctionnement de notre organisme. Elle est indispensable dans la synthèse du collagène, une protéine abondante dans notre corps et indispensable à la construction et à la restauration du tissu osseux, de la peau et de tissu conjonctif (tendons, ligaments et vaisseaux sanguins).
Elle possède également un rôle antioxydant, et combat les excès de radicaux libres. Si ces derniers sont utiles au bon fonctionnement de l'organisme en petite quantité, leur production excessive - accentuée par la pollution, l'exposition aux ultraviolets, le stress et une alimentation déséquilibrée - endommage nos cellules et accélère leur vieillissement.
La vitamine C stimule également la production de leucocytes, les globules blancs en première ligne contre les infections et les maladies, et améliore également l'absorption du fer par la membrane intestinale.
Quel apport quotidien de vitamine C ?
Pour un adulte en bonne santé (à partir de 13 ans), les apports nutritionnels conseillés sont de 110 milligrammes de vitamine C par jour, soit l'équivalent d'une orange et d'un kiwi. Ils passent à 120 milligrammes par jour chez les personnes de plus de 60 ans, et jusqu'à 170 milligrammes en cas de grossesse ou d'allaitement.
Il est toutefois possible d'augmenter la dose quotidienne de vitamine (...)
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