90% des personnes ne font pas correctement le thé glacé. Et vous ?

Ok, notre titre n’est pas très gentil mais c’est notre expérience qui parle. Le thé glacé est de plus en plus consommé en France et ailleurs. On craque pour cette boisson rafraîchissante et bien parfumée. Ce qui a le plus changé durant ces dernières années, c’est que le thé glacé est de plus en plus préparé à la maison, notamment pour des raisons de coût et pour contrôler la quantité de sucre. Faites-vous partie des gens qui font correctement le thé glacé ?

Le thé glacé n'est pas juste un thé glacé

Le thé glacé maison a le vent en poupe depuis bien longtemps. Le faire à la maison revient nettement moins cher que de l’acheter. C’est aussi et surtout le meilleur moyen de contrôler sa teneur en sucre et en ingrédients qui n’ont rien à faire dans une boisson, comme des arômes artificiels ou autres additifs étranges. Comme bon nombre de personnes, nous avons tous préparé au moins une fois dans notre vie un thé glacé en préparant un thé puis en le noyant de glaçons. Mais voilà que cette méthode qui semble tellement évidente est parfois décevante. Si l’eau est trop chaude, on risque de tuer les arômes du thé, notamment dans le cas d’un thé vert, mais aussi de développer le côté tannique du thé si le temps d’infusion est trop long. Bref, on risque fort de se retrouver avec une boisson amère que l’on aura envie de noyer dans le sucre. L’idéal est de faire infuser votre thé dans de l’eau à température ambiante. C'est ce que l'on appelle une infusion à froid qui va permettre...

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