A la découverte de 10 traditions typiquement italiennes
En Italie, la famille, c’est sacré et les Italiens ne ratent pas une occasion de le prouver et ce dans le respect des traditions : réceptions grandioses, repas gargantuesques, rites insolites. Ainsi, pour approfondir votre connaissance de nos amis italiens, découvrez un panorama de leurs traditions familiales qu’ils se transmettent de générations en générations depuis la nuit des temps.
1. Se faire tirer les oreilles : Lors des anniversaires, il est un rituel familial comique mais douloureux qui exige de tirer les oreilles du fêté un nombre de fois identique à son âge. Cette tradition existe aussi en Espagne et à l’apprendre, on remercie chaudement, nous Français, l’inventeur des bougies.
2. Les lentilles du Nouvel an : A la Saint Sylvestre, un plat de lentilles trône sur les tables du Nord au Sud du pays et ce, depuis l’Antiquité. Nutritives et rondes comme des pièces de monnaie, elles sont le symbole de l’abondance et permettent de démarrer l’année sous le signe de la prospérité.
3. Tout passer par la fenêtre : Quand vient la nouvelle année, les Italiens, et plus particulièrement les Napolitains, jettent par la fenêtre les objets vieux et cassés. Un moyen original, mais risqué pour les badauds qui passent par-là, de faire place au neuf pour les mois à venir.
4. La borsa de la mariée : En Italie comme ailleurs, les mariages sont l’occasion de grandes réunions familiales où la nourriture abonde et le vin coule à flots et ce, aux frais des jeunes époux. Heureusement pour eux, la tradition de la borsa permet d’éponger quelque peu ces dépenses exorbitantes. Durant la réception, la mariée porte au bras un petit sac de satin dans lequel les invités placent discrètement quelques billets pour renflouer les caisses du ménage. Ceux-ci peuvent même légitimer leur don en l’échangeant contre une danse avec la mariée.
5. La Befana de l’Epiphanie : En lieu et place des Rois Mages, c’est la Befana qui est mise à l’honneur lors de l’Epiphanie. Cette gentille sorcière aurait, selon la légende, refusé son aide aux trois bienfaiteurs pour trouver l’enfant Jésus avant de revenir sur ses pas les bras chargés de douceurs pour se faire pardonner. Très populaire, la Befana est célébrée chaque année par les enfants qui chantent à sa gloire pendant que les parents déguisés remplissent le foyer de friandises. A Rome la Befana remplace même le Père Noël.
6. Les repas à rallonge : Pays de la gastronomie généreuse, l’Italie est probablement le seul pays au monde à composer ses repas quotidiens d’autant de plats. Mais loin d’être une débauche gargantuesque, les menus suivent des règles nutritionnelles et un ordre savamment établis. Ainsi, l’antipasto est souvent composé de légumes de saison marinés à l’huile d’olive dont les acides gras favorisent l’assimilation des aliments. Le primo est constitué de pâtes, de riz, de polenta ou de minestrone, des féculents qui en font un plat rassasiant mais relativement peu calorique. Le secondo fait la part belle aux viandes et poissons qui sont accompagnés de petits légumes et rien d’autre. Enfin le dolce est généralement un dessert fait maison, les Italiens préférant de loin les produits frais aux préparations industrielles.
7. Le café suspendu : Dans les bistrots napolitains, il est une tradition altruiste baptisée le caffé sospeso, ou « café suspendu » en VF. Les clients aisés ou simplement de bonne humeur règlent deux espresso au comptoir pour n’en boire qu’un. Le second est réservé à un anonyme dans le besoin qui pourra en faire la demande au barista.
8. Pâques et sa tourte : Célébrées dans tout le pays, les fêtes de Pâques s’accompagnent de mets typiques dont notamment la tourte pascale. Cette spécialité farcie aux épinards, blettes, artichauts et ricotta a la particularité de contenir 33 couches de pâte superposées. 33, comme l’âge du Christ bien sûr !
9. La passeggiata : Avant le dîner, entre chien et loup, les Italiens prennent d’assaut les rues des plus grandes villes aux plus petits villages du pays. Plus qu’une simple ballade en famille, cette tradition consiste surtout à voir et à être vu mais est également un bon lien social qui permet à toutes les générations de se retrouver et de se rencontrer. A ne pas louper si vous êtes de passage en Italie !
10. Santa Lucia : Si Noël est fêté dans une grande partie de l’Italie et que le Babbo Natale (Père Noël) là-bas aussi a la côte, c’est Sainte Lucie qui est célébrée en décembre dans le Nord du pays et en Sicile. Le 13, les enfants attendent cette martyre de Syracuse, emblème de la lumière, qui leur apporte des cadeaux à dos d’âne volant. Saint Nicolas n’a qu’à bien se tenir !
Vous voilà prévenus ! Les italiens ne rigolent pas avec les traditions et seront même ravis de vous les faire vivre si le cœur vous en dit … Alors, prêts pour un petit voyage d’anniversaire en Italie ?
Gâteau de Noël typique, le panettone est l’emblème de la convivialité à l’italienne dont voici la recette. |