Acérola

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Présentation de l'acérola

Issu d'un arbre très commun en Amérique du Sud, l'acérola (Malpighia glabra) est un fruit légèrement ovale, d'un rouge vif et d'un diamètre d'environ 2 cm, ressemblant fortement à une cerise. En réalité, il s'agit plutôt un cousin de l'érable, et "acérola" signifie "cerise de l'érable" en espagnol… Le fruit et ses vertus sont connus et utilisés depuis au moins le XVIe siècle pour soulager différents symptômes : diarrhées, troubles hépatiques… Aujourd'hui, ce sont davantage pour ses propriétés tonifiantes, stimulantes et antioxydantes que l'acérola est utilisé.

Propriétés et bienfaits de l'acérola

La richesse en vitamines et en minéraux de l'acérola en fait un complément alimentaire de choix pour la lutte contre la fatigue et le soutien des défenses immunitaires. Réputé pour sa très forte teneur en vitamine C, il contient en outre davantage de magnésium, de vitamine B5 et de potassium que l'orange : de quoi lutter efficacement contre les petits maux, notamment ceux de l'hiver, et booster l'énergie en période de stress ou d'examens ! L‘acérola est aussi riche en vitamine A (rétinol) et en bêta-carotène, le précurseur de la vitamine A, qui contribue à la croissance des os et des dents, à la protection contre les infections et qui favorise une bonne vision nocturne.

Fer, phosphore, polyphénols, flavonoïdes et caroténoïdes lui confèrent également une forte activité antioxydante, bénéfique notamment face (...)

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