Acheter local en vacances : nos conseils pour ne pas se tromper

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Spécialités alimentaires, artisanat… sur notre lieu de vacances, un certain nombre de labels nationaux et européens ainsi que des marques régionales permettent d’identifier les productions locales. Les clés pour les décrypter et savoir trouver les bons produits.

Sur les marchés comme en grandes surfaces, divers labels français ou européens attestent de l’origine géographique de nombreux produits alimentaires ou artisanaux. Tous ces signes d’identité imposent aux produits candidats de répondre à un cahier des charges précis, garantissant qualité et traçabilité. Ainsi, les AOP et les AOC mettent en avant le savoirfaire relatif à un produit, et garantissent que son élaboration et sa transformation ont été effectuées dans une zone géographique spécifique.

L’AOP (Appellation d’origine protégée) est reconnue dans toute l’Europe, et sa déclinaison exclusivement française AOC (Appellation d’origine contrôlée) constitue souvent une première étape avant l’obtention d’une AOP.

Autre signe européen, moins contraignant, l’IGP (Indication géographique protégée) peut être accordée aux produits dont au moins la production, l’élaboration ou la transformation est réalisée dans une zone géographique définie.

Moins courant, le label européen STG (Spécialité traditionnelle garantie) vise, lui, à protéger une méthode de production ou une recette traditionnelle. C’est le cas de la moule de bouchot en France et de la mozzarella italienne, par exemple.

Si des labels nationaux et européens garantissent (...)

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