Agenda – La Paulée des vins de Loire
Dimanche 26 mars prochain, La Paulée des vins de Loire soufflera ses 40 bougies. L'occasion de réunir quelques-uns des grands chefs étoilés français qui ont signé, au fil de quatre décennies, le menu du repas réalisé à quatre mains avec le chef du Grand Monarque à Chartres, sur la base d'une sélection de vins de la région effectuée par des sommeliers de renom. Cette année, le chef invité, Christophe Hay, de l'hôtel, spa et restaurant Fleur de Loire, à Blois, a imaginé, avec la complicité de Thomas Parnaud, le chef du Georges, le restaurant étoilé du Grand Monarque, des accords autour des cuvées choisies par Olivier Poussier (meilleur sommelier du monde 2000), Nicolas Duclos (sommelier du Grand Monarque) et Hugo Vasseur. Ce dîner de prestige, réservé aux professionnels, sera précédé par le traditionnel marché ouvert aux amateurs, qui se tiendra sous les halles de la place Billard. Une quarantaine de vigneronnes et vignerons, de l'ensemble des appellations du Val de Loire, proposeront leurs vins à la dégustation et à la vente.
Dégustation et vente de vins de l'ensemble des appellations du Val de Loire à l'occasion de La Paulée des vins de Loire. © Arnaud Lombard
Le Grand Monarque, une institution
La Paulée des vins de Loire est indissociable de la famille Jallerat, propriétaire de l'hôtel-restaurant Le Grand Monarque. Née en 1983 de la rencontre de Jacques Puisais, qui présida, entre autres, durant près de vingt ans, l'Institut français du goût et de l'humani [...] Lire la suite
