Alerte rappel produit : ce jambon blanc est impropre à la consommation. On vous explique les raisons

La série des rappels produits continue, que ce soit sur les produits frais, les produits secs et même certains ustensiles de cuisine. Aujourd'hui c’est au tour d’un produit phare d’être rappelé: le jambon blanc. Quel produit est vraiment concerné, quels sont les risques et que devons vous faire ?

Si la DGCCRF (Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes) et/ou les marques rappellent un produit, ce n'est pas par plaisir mais pour bien protéger la santé des consommateurs. Il peut s'agir d’un simple principe de précaution ou parce que le risque est sérieux. Les rappels ont lieu pour des raisons très variées. Il peut s’agir par exemple d’un risque d'intoxication alimentaire lorsqu’une bactérie, comme une salmonella ou une listeria, est présente en grande quantité dans l'aliment. Dans d’autres cas, on rappelle des produits car il y a une mauvaise date de limite de consommation sur l'étiquette ou car cette dernière ne mentionne pas les produits allergènes comme le gluten, les œufs ou les fruits à coque. Dans d’autres cas, les contrôles détectent la présence de pesticides interdits ou dans des quantités supérieurs aux limites. Pour ce rappel, le jambon blanc est susceptible de contenir des Listeria monocytogenes, des agents responsables de la listériose.

Quels sont les risques de la listériose ?

La listériose est une infection alimentaire rare provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes. Quand elle se déclare, on peut...

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