Le collagène est une protéine composant toutes les structures du corps. De la peau en passant par les os ou encore les ligaments ou les tendons, il représente 30 à 35% des protéines constituants l’organisme. “Elle a deux fonctions : elle rentre dans la composition de notre peau, elle soutient le tissu cutané, favorise son élasticité. Mais elle est aussi bénéfique à la santé de nos articulations”, explique la diététicienne nutritionniste Alexandra Murcier à la version belge de Marie Claire. À mesure que le temps passe, l’apport en collagène diminue. Ainsi, la peau, les cheveux ainsi que les os en pâtissent. Heureusement, on peut en refaire le plein via une assiette bien composée.

Quels sont les aliments sur lesquels il faut miser ?

Sur le marché, les cures de collagène ont le vent en poupe… Entre les versions marines et animales, nous avons largement le choix. Cependant, il est également possible de se concocter des petites mixtures afin de régénérer le collagène. “Les sources alimentaires sont les produits d’origine animale, comme la viande, le poisson et dans une moindre mesure les œufs. Le collagène vient en fait des cartilages, des os, de la viande, des arêtes du poisson. Alors si on est végétarien ou végan, on pourrait effectivement en manquer”, affirme l’experte Alexandra Murcier. “Lorsque vous buvez du bouillon d’os, vous ingérez vraiment du collagène cuit. De plus, la gélatine dérivée du collagène que vous (...)

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