Cette alternative végétale aux nuggets de poulet va vous faire craquer

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Ce n’est pas du bluff. Cette façon de préparer le bon vieux chou-fleur en nuggets est vraiment délicieuse. Nous avons craqué et aujourd’hui, c’est à vous de tester et de nous donner votre avis en commentaire. Faciles et rapides à préparer, ces nuggets de chou-fleur sont délicieux.

Elle est bien loin l’époque durant laquelle le chou-fleur était uniquement préparé en gratin à la béchamel, en velouté Dubarry ou en fleurettes crues trempées dans une sauce au fromage blanc à l’apéritif.

Le renouveau du chou-fleur

On l’a vu changer de visage ces dernières années. Cela a commencé avec le fameux taboulé de chou-fleur dans lequel le chou-fleur est râpé cru avant d’être assaisonné. Une belle alternative végétale et sans gluten au véritable taboulé libanais. Ce fut ensuite l’ère de la fameuse pizza au chou-fleur dont la base est préparée avec du chou-fleur mixé avec de la poudre d’amandes, parmesan et de l’œuf . Grâce au succès de la cuisine levantine en France, on a commencé à faire cuire le chou-fleur entier au four, comme dans cette recette de chou-fleur entier rôti avec plein d'épices, c’est divin. On aime aussi les steaks de chou-fleur (grosses tranches rôties) servis avec des condiments qui apportent du peps. Dans le registre de la cuisine familiale, ces croquettes de chou-fleur mais aussi ces nuggets seront très appréciés.

Comment faire des nuggets de chou-fleur ?

Il s’agit tout simplement de passer les fleurettes de chou-fleur dans une fausse pâte à beignets...

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