Anne-Sophie Pic dévoile la recette de son gâteau au chocolat allégé et il est irrésistible

C.B
·1 min de lecture

Alerte gourmandise : la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic vient de partager avec ses abonnés Instagram son incroyable recette du gâteau d’anniversaire au chocolat. Composé d’un biscuit et d’un bavarois fondant, il a l’avantage d’être allégé en sucre.

La France est confinée ? Pour autant, pas question de ne pas fêter avec gourmandise les anniversaires et autres célébrations. C’est en tout cas ce à quoi nous invite la cheffe la plus étoilée au monde. Sur Instagram, Anne-Sophie Pic vient de dévoiler à ses 500 000 abonnés sa recette du gâteau d’anniversaire au chocolat parfait. Composé de plusieurs textures et saveurs, il devrait ravir les petits comme les grands gourmands. « Voici une recette pour pouvoir passer un beau moment et célébrer quand même les anniversaires confinés ! Ce délicieux gâteau formé de plusieurs couches est irrésistible ! De plus, en le dégustant, vos enfants pourront faire la différence entre la consistance fondante du bavarois au chocolat et celle, plus ferme, du biscuit », explique Anne-Sophie Pic en légende de sa publication. Cerise sur le gâteau : il est en plus allégé en sucre. De quoi se faire plaisir sans (trop) culpabiliser.

Voici la recette du gâteau d’anniversaire au chocolat d’Anne-Sophie Pic :

Ingrédients :

Pour le biscuit :

  • 6 oeufs (6 blancs + 6 jaunes)

  • 110 g de sucre

  • 60 g de fécule de pomme de terre ou de Maïzena

  • 30 g de farine

  • 30 g de cacao poudre

Pour le bavarois :

  • 2,5 g de gélatine

  • 65 g de chocolat noir

  • 6 cl de crème liquide entière

  • 6 cl de lait entier

  • 25 g de jaune d’oeuf

  • 12 g de sucre

  • 20 cl de crème liquide

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