Anne-Sophie Pic révèle sa recette originale d’œuf poché. Une idée parfaite pour un pique-nique.

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La cheffe Anne-Sophie Pic partage une recette originale d'oeuf poché accompagné d'une spécialité basque. Le résultat donne vraiment envie.

Sains, rapides et économiques, les œufs sont un des aliments les plus utilisés en cuisine. D’autant qu’ils se cuisinent de mille et une façons. Dur, mollet, au plat, à la coque… à chacun sa préparation favorite. Dans sa dernière recette partagée sur son compte Instagram, la cheffe étoilée, Anne-Sophie Pic, a décidé de mettre l’œuf poché à l’honneur. Elle accompagne sa recette d'une piperade, une spécialité basque à base de poivrons, de tomates, d’oignons et de piment. « Une idée originale pour le pique-nique ! Une suavité des textures fondantes en bouche, réalisée en bocal pour faciliter le transport. La piperade est colorée, relevée de clou de girofle, encore enrobée de l’œuf poché qui coule », décrit la cheffe en légende de sa publication. Et il faut avouer que le résultat met l’eau à la bouche !

La recette de l’œuf poché, piperade confite au clou de girofle d’Anne-Sophie Pic :

Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation 30 min
Cuisson 30 min (poivrons et fondue d’oignon) + 3 min (œufs pochés)

Les œufs pochés

  • 4 œufs de ferme extra-frais

  • 1 trait de vinaigre blanc

  • Fleur de sel

La piperade

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron vert

  • 1 poivron jaune

  • 3 clous de girofle

  • 10 cl d’huile d’olive

  • Sel fin

La fondue d’oignon

  • 2 bottes d’oignons nouveaux

  • 1 trait d’huile d’olive

  • 1 noix de beurre

  • 1 clou de girofle

  • 20 cl de...

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