Anti gaspi : notre délicieuse recette de gelée pour ne plus jeter les queues de fraises

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Claire Curt pour les éditions de la Martinière
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BONNE MAMAN / F. MANTOVANI
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Crédits : Eaglemoss Pub
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3 mai 2022, 4:27 AM

Les fraises sont le fruit par excellence du printemps. On les adore en salade, en tarte, en smoothie, avec des yaourts maison, etc. Mais on ne mange que la partie rouge. Quel dommage de laisser la queue verte. On n’imagine pas toutes les bonnes choses qui résident dans les parties jetées des fruits et légumes ! Les épluchures des poireaux ont la majorité des nutriments, tout comme celles des kiwis. Et les queues de fraises alors ? Elles ont le pouvoir de soulager l'inconfort gastro-intestinal et les douleurs articulaires. Plus question de les gaspiller ! Et ce n’est pas seulement bon pour votre santé : votre porte-monnaie et la planète aussi seront ravis. Il ne reste plus qu’à trouver l’idée pour les consommer ! L’entreprise de solutions de lutte contre le gaspillage alimentaire, Phenix, nous partage sa recette de gelée de queues de fraises.

⋙ Desserts aux fraises : retrouvez nos meilleures recettes.

Une idée originale pour terminer les restes de fraises, à servir au petit-déjeuner sur du pain ou en dessert pour accompagner du fromage. Elle sera encore plus mise en valeur si vous accordez votre fromage avec le bon vin.

Les ingrédients pour 4 personnes :

Les étapes de préparation :

Merci à Phenix de nous avoir partagé cette recette issue de son livre "Une année anti-gaspi" avec Phenix, téléchargeable gratuitement sur son site internet.