Antioxydantes, super protéinées … quels sont ces aliments à consommer de toute urgence ?

Les bienfaits des graines. Adobestock
Les bienfaits des graines. Adobestock

Il n'y a pas qu'en janvier qu'on veut prendre des résolutions et recommencer une nouvelle année du bon pied. Avec la rentrée scolaire, le grand ménage de printemps et le retour des vacances, septembre est le mois idéal pour repenser son alimentation et s'intéresser de plus près aux aliments bons pour la santé. Zoom sur de tout petits aliments aux très grands pouvoirs nutritionnels.

De tournesol, de lin, de courge ou de chia, les graines ont des super pouvoirs en cuisine. Difficile à croire, et pourtant... Elles ont de multiples bienfaits pour notre santé en apportant une multitude de nutriments. En plus d'être bonne pour notre organisme, elles se cuisinent très facilement en les ajoutant dans des salades ou des petits déjeuners. Protéines végétales, vitamines antioxydantes, magnésium, calcium... Prenez-en de la graine !

Les graines de tournesol

Adolescent, on les connaissait surtout bourrées de sel dans des gros sachets de 500g qu'on partageait joyeusement entre copains. Les graines de tournesol font leur grand retour en cuisine. Il faut dire qu'il y a de quoi les aimer ! Quels sont les bienfaits ? Elles sont une source hyper intéressante d'antioxydants puisqu'elles contiennent du bêta-carotène, de la vitamine C et beaucoup de vitamine E (42mg pour 100g de graines). Ces nutriments ralentissent le vieillissement de nos cellules qui sont parfois agressées par des radicaux libres comme la pollution, le stress, l'alcool ou les rayons UV.  Comment les cuisiner ? Il...

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