Apéritif dînatoire d'été : nos recettes de cakes salés

En été, les apéritifs en terrasse, dans les jardins ou sur les balcons, peuvent se prolonger parfois très tard. La chaleur retrouvée permet de profiter de s'installer à l'extérieur et le soleil se couche plus tard. C'est donc le moment idéal pour organiser des apéritifs dînatoires plutôt que des dîners. À l'exception du barbecue, il s'agit de la méthode la plus simple pour profiter de la saison. Il faut alors adapter son menu. L'apéro dînatoire suppose de rassasier ses invités. On ne pourra donc se contenter de chips, biscuits et crudités. Les planches apéritives sont pratiques, mais il est aussi de bon ton de proposer des plats plus consistants. En la matière, les cakes sont de grands classiques. Ils sont à la portée de n'importe quel amateur de cuisine, peuvent être déclinés de très nombreuses façons, assez économiques et rassasiants. Nous avons donc sélectionné une quarantaine de recettes de cakes salés pour vos apéros dînatoires de l'été.

Les cakes constituent une base qui permet de nombreuses variations. La plus connue est sans doute le cake aux olives. Mais d'une manière générale, on peut utiliser de nombreux légumes. En été, ce sera l'occasion de miser sur les tomates, mais aussi les courgettes, les aubergines ou les poivrons. Les tomates séchées sont également les bienvenues. Les produits ayant une certaine tenue à la cuisson sont préférables. Cela permettra de couper de belles tranches sans que le cake ne se désagrège. Le fromage est lui aussi souvent présent, car il permet (...)

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