Apéro d’automne : comment faire un guacamole sans avocat ?

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Le guacamole est la star de nos tables depuis quelques années. Cette préparation culinaire d’origine mexicaine à base d’avocat se déguste généralement à l’apéritif et accompagne aussi les tortillas mexicaines. Pour préparer un bon guacamole, il est conseillé d'y ajouter, entre autres, du piment, de la coriandre, des tomates, des oignons et du jus de citron. Certaines recettes recommandent aussi d'y ajouter d’autres épices : cumin, ail, paprika… Mais si le guacamole nous accompagne tout au long de l’été pour nos apéros homemade, il n’est pas recommandé d’en consommer toute l'année. Ce n'est bon ni pour votre santé, ni pour l’environnement. Bref, vous devez trouver des alternatives à votre cher et tendre guacamole. Mais pas de panique, on a ce qu’il vous faut !

C’est Nigella Lawson, cheffe cuisinière anglaise qui a partagé sur les réseaux sociaux sa recette surprenante de guacamole sans avocat. Recette qui n'en finit pas de ravir ses abonnés. Mais quel est cet ingrédient mystère avec lequel vous allez pouvoir réaliser un guacamole ? C’est en fait le chou-fleur qui va remplacer les avocats sur vos tables d’hiver cette année.

Grâce à sa texture onctueuse, le guacamole de chou-fleur s’étalera parfaitement sur vos tartines de pain grillé pour vous réconforter pendant vos soirées couvre-feu (pas plus de 6 personnes, on vous le rappelle !). En plus d’être délicieux, le chou-fleur est surtout très bon pour la santé et peu calorique. Parfait pour se régaler tout en surveillant sa ligne ! (...)

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