Cette astuce pour égoutter les pâtes va changer votre vie… Il semblerait que l’on utilise la passoire de la mauvaise façon
Cette façon d’égoutter les pâtes avec une passoire n’a rien de commun… Pourquoi n’y avons-nous jamais songé ?
Avons-nous tout faux concernant les pâtes ? Très simples à cuisiner, les pâtes n’ont pas fini de nous révéler leurs secrets. C’est le cas de cette manière d’utiliser la passoire pour les égoutter. Le commun des mortels procède de la même manière. L’ustensile est posé au fond de l’évier, la casserole est penchée au-dessus… Puis s’opère un combat tout en dextérité qui vise à éviter de s’ébouillanter avec l’eau qui coule et épargner les quelques pâtes qui finissent toujours par tomber sur les côtés... Cet épisode pourrait bien appartenir au passé grâce à cette astuce repérée sur Tik Tok. Utilisons-nous la passoire de la mauvaise façon depuis des décennies ? Dans sa vidéo de démonstration, l’utilisatrice révèle placer le côté bombé ou le fond de la passoire sur la casserole. Elle déverse alors l’eau en créant une sorte de barrière de protection sans risquer faire tomber des pâtes. De quoi limiter les dégâts et le gaspillage. Bien entendu, l’opération n’est pas réalisable avec tous les types de passoire, mais elle a le mérite d’être connue, sait-on jamais.
L’eau des pâtes… L’or liquide à conserver
Si en France elle est évacuée dans l’évier, l’eau de cuisson des pâtes recèle bien des usages en cuisine. Surnommée « or liquide » par certains chefs, elle est un ingrédient phare. Alors qu’elle relève le goût, elle tient aussi un rôle de liant à la préparation de...
