Cette astuce permet de séparer le jaune du blanc d’œuf en un instant, sans utiliser la coquille, et on n’y aurait jamais pensé
Une mayonnaise, une île flottante ou un moelleux au chocolat à réaliser ? Cet utilisateur de TikTok a une astuce étonnante pour séparer rapidement le jaune du blanc d’œuf. « Bloeuffant » !
TikTok regorge décidément d’astuces cuisine improbables. Après avoir appris comment rendre une viande encore plus juteuse au barbecue grâce à un glaçon ou comment peler une tomate rapidement dans une poêle, on découvre aujourd’hui comment séparer le blanc du jaune d’œuf en une fraction de seconde. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette astuce devrait nous simplifier la vie car de nombreuses recettes demandent de séparer le jaune du blanc d’œuf, notamment en pâtisserie. Partagée par l’utilisateur @paulgtl, elle ne nécessite pas de coquille (à l’image de la méthode classique), mais… une bouteille d’eau en plastique !
« Si ça marche, c’est du génie »
Le principe ? On casse avec précaution la coquille de l'œuf dans un bol. Dans une main, on prend une bouteille en plastique. On appuie dessus pour faire sortir un peu d’air puis on maintient ce geste, afin que l’air n’y entre pas à nouveau. On positionne ensuite le goulot au-dessus du jaune et on desserre doucement la pression sur la bouteille. Résultat : le jaune de l’œuf est absorbé, comme par magie, dans la bouteille, et celui-ci reste en plus intact ! Visionné près de 3 millions de fois, ce hack food a séduit en nombre les utilisateurs de TikTok : « Si ça marche, c’est du génie » ; « Très utile »…, peut-on ainsi lire parmi les 650 commentaires. A noter toutefois que cette astuce nécessite un peu de dextérité, si le premier essai est...
