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Voici les astuces pour conserver les fruits et légumes plus longtemps

Comment éviter que vos fruits et légumes pourrissent trop vite ? Ces quelques conseils devraient vous aider.

Les fruits et les légumes, on adore ça, mais ce ne sont pas les produits les plus simples à conserver. Qui n’a jamais été contraint de jeter des fruits et des légumes flétris ou moisi à cause d’une mauvaise conservation ? Pourtant, connaître quelques astuces permettrait d’éviter une bonne partie de ce gaspillage alimentaire.

Réfrigérateur, bac à légumes ou température ambiante ?

La première chose à savoir est que tous les fruits et légumes ne se conservent pas de la même manière. Si pour certains le froid et l’humidité du frigo est une aubaine, d’autres préféreront les températures douces et l’air sec. Le ministère de l'Agriculture indique ainsi que : « Les pommes de terre et autres tubercules, l’ail et l’oignon et les cucurbitacées comme le potiron, se conservent de façon optimale dans un endroit sec, sombre et frais. » L’Agence pour la Recherche et l’information en Fruits et Légumes (Aprifel) informe également dans son guide de conservation des fruits et légumes frais que la tomate, la mangue et la banane se conservent à l’air ambiant. Les autres produits peuvent être placés au réfrigérateur afin d’être conservés plus longtemps, mais attention certains ne supportent pas les températures trop basses et doivent être mis dans le bac à légumes où la température est plus élevée. C’est le cas de l’aubergine, de l’avocat, du concombre et de l’ananas. Cependant, une fois...

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