Ces astuces pour en finir avec les blancs de poulet trop secs

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Nous connaissons des tas de personnes qui ne supportent plus les blancs de poulet. Ils soutiennent que le blanc de poulet n’est pas bon car il devient tout sec à la cuisson. Figurez-vous qu’il existe des astuces pour que cela ne vous arrive plus jamais. Démonstration.

On adore le poulet rôti du dimanche mais aussi les différents morceaux pour faire par exemple ce délicieux poulet basquaise avec les meilleurs conseils de Chef Christophe. On avoue que les blancs de poulet sont également bien pratiques les soirs de semaine. Ils permettent de faire tellement de plats différents et leur cuisson est ultra rapide. Le seul problème est qu’ils peuvent devenir secs si vous vous contentez de les jeter dans un peu de matière grasse dans une poêle. Et là, avouez que ce n’est franchement pas terrible car ce pauvre blanc de poulet se transforme en semelle.

C’est quoi le blanc de poulet ?

Il s’agit de la poitrine du poulet. Les deux morceaux se situent de part et d’autre de la colonne vertébrale. Ce sont les deux morceaux les plus maigres du poulet et c’est pourquoi, si on les les fait trop cuire ou de manière brutale, le blanc de poulet, appelé parfois escalopes de poulet risquent de devenir secs. Bon à savoir : le suprême de poulet correspond au blanc de poulet avec l’aile et la peau.

En finir avec le blanc de poulet trop sec

Comme il s’agit le plus souvent du morceau le plus cher dans le poulet, il serait dommage de le gaspiller et de ne pas se faire plaisir avec ce...

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