Les astuces imparables pour bien choisir ses fruits et légumes

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Couleur, odeur, taille… voici les secrets pour sélectionner les fruits et légumes les plus savoureux et éviter de rentrer du marché les bras chargés de produits trop ou pas assez mûrs

L’été, nos étales débordent de fruits et de légumes alléchants. Seulement reconnaître les produits trop mûrs ou ceux pas encore arrivés à maturité peut vite devenir un véritable casse-tête. On a beau sentir, toucher, comparer, les mauvaises surprises ne sont pas rares. Mais rassurez-vous ce n’est pas une fatalité. S’il existe quelques critères de sélection valables pour tous les fruits et légumes, le choix de la variété, la saison, vérifier la provenance… Il existe également des techniques infaillibles propres à chaque produit.

Les mangues

Inutile de se fier à sa couleur, qui dépend de sa variété, la mangue se sélectionne au toucher. L’astuce ? Un fruit souple, ni trop dur, ni trop mou. L’odeur peut aussi être un indice. Une bonne mangue à maturité dégagera un parfum fruité.

Les fraises

Pour les fraises, l’essentiel se fait par le visuel. Choisissez-la bien rouge, sans tache et brillantes. La collerette doit être vert vif. À savoir, que la fraise ne mûrit plus après la cueillette. Il faut donc être encore plus vigilent lors de votre achat.

Les pêches

Contrairement aux fraises, la couleur n’a aucune importance dans le choix des pêches. Il faut que le fruit soit souple et que sa peau ne présente pas de tache. L’autre indice essentiel, l’odeur. Une bonne pêche dégagera un parfum sucré et fruité.

Les melons

Pour un bon melon sucré, le poids à son importance. Plus le...

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