Astuces pour réussir son repas de Noël sans stress

Pascal Martinez-Maxima

Cette année, c’est à nous que revient la lourde tâche de préparer le repas de Noël. Alors, on inspire, on expire… tout va bien se passer. Voici 5 astuces pour réussir notre réveillon sans trop nous mettre la pression.

Inutile de le cacher, quand on est l'hôte qui reçoit, organiser un repas de Noël se révèle parfois être une source de stress. Réussir notre repas de Noël dépend également de notre gestion du temps. Voici quelques conseils pour nous organiser correctement et ne pas passer la soirée derrière les fourneaux. Aussi mémorable et convivial soit-il, un  menu de fête pèse lourd dans le budget de fin d'année. Pour l'organiser, mieux vaut anticiper le nombre d'invités et définir, même approximativement, un prix de revient par convive. C'est un peu comme pour un repas de mariage en somme.

Comment anticiper sa soirée de Noël aux fourneaux ?

Pour  se simplifier le réveillon sans risque de devoir s’éclipser entre l’apéritif, l’entrée ou le plat de résistance, on fait l’inventaire des tâches à accomplir de la veille jusqu’au dernier moment.

Anticiper son repas de Noël en amont

On reste clairvoyant.e sur nos aptitudes culinaires et ce afin de ne pas nous laisser déborder. Nos invités loueront davantage nos talents de cordon bleu pour un festin de Noël relativement simple que pour un dîner de gala manqué. On note dans un carnet nos différentes recettes et étapes de réalisation. On inscrit aussi les différents services auxquels on pourrait avoir recours comme se faire livrer des produits d’artisans ou commerçants du quartier : traiteur, poissonnier, fromager, fleuriste… Une fois notre menu décidé, on dresse la liste des ingrédients à...

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