Les astuces simples de Cyril Lignac pour sublimer une salade de fruits

Il n'y a pas de meilleure saison dans l'année pour manger autant de fruits frais, juteux et sucrés qu'en été. Profitez-en donc sans plus attendre pour réaliser de grosses salades de fruits bien riches pour le goûter ou le dessert. Petit plus : plus vous ajouterez des fruits remplis d'eau, plus votre salade sera aussi désaltérante que délicieuse. Au micro de RTL, Cyril Lignac partage d'autres astuces simples à mettre en pratique pour rehausser encore la qualité de vos salades. On y va ?

"Dans ma salade de fruits, je mets tous les fruits de saison", déclare Cyril Lignac. Les fraises, les cerises, les pêches, les abricots (dont c'est le début de saison), les herbes fraîches (verveine, mélisse, menthe), les amandes fraîches (dans leur coque verte), le melon (fruit préféré du chef), etc. se marient parfaitement dans une salade copieuse et délicieuse, mais surtout juteuse. Parce que l'une des étapes les plus importantes pour réussir sa salade de fruits, c'est de préparer un bon jus. Le chef recommande de presser un petit pamplemousse Corse, de mettre quelques feuilles de menthe dans un mortier, d'ajouter un fruit de la passion pour le côté acidulé, et de mélanger le tout pour obtenir une petite "sauce" pour parfumer et assaisonner votre salade de fruits. Pour encore plus de saveurs : zestez un beau citron jaune sur le dessus, et ajoutez les amandes fraîches.

Pour réaliser cette recette, ne lésinez pas sur les fruits. Vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez, en privilégiant (...)

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