Attention, cette alternative à la viande censée être "saine" fait des dégâts sur le coeur

Alors que les substituts végétaux à la viande, ce qu'on appelle les "simili carnés", ont de plus en plus d'adeptes, des scientifiques viennent rappeler aux consommateurs que ce n'est pas parce qu'un aliment est à base de plantes qu'il est 100% sain. Surtout si cet aliment a été ultra-transformé. Ces "fausses viandes" augmenteraient même de façon significative le risque de maladies cardiovasculaires, tout comme les vraies !

Des produits industriels ultra-transformées

Les régime végétalien et vegan, caractérisés par une faible consommation ou une omission totale d'œufs, de produits laitiers, de poisson et de viande, ont été associés dans de nombreuses études à une réduction du risque de plusieurs maladies chroniques, comme le diabète par exemple. Mais ces régimes sont composés d'aliments entiers, que le consommateur prépare lui-même en suivant des recettes vegan. Mais lorsqu'on incorpore dans ce régime des aliments ultra-transformés tels que des saucisses, des nuggets ou des hamburgers « d'origine végétale », certes composés d'ingrédients provenant de plantes mais qui sont en fait des produits industriels obtenus en déconstruisant des aliments entiers, on n'est plus dans une alimentation "100% saine".

Une augmentation de 12% des décès liés aux maladies cardiaques

"Les industriels obtiennent ces produits simili carnés en déconstruisant des aliments entiers en constituants chimiques, en les modifiant puis en les recombinant avec des additifs (...)

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