Auchan, Casino, Monoprix : les supermarchés s'engagent à créer des rayons anti-gaspi

Carrefour, Monoprix, Casino, Intermarché, Franprix. Ces noms que vous connaissez bien font partie de la trentaine d'enseignes de l'industrie alimentaire qui ont signé le Pacte sur les dates de consommation. Rédigé et lancé par l'application Too Good To Go, il a pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire et d'améliorer la compréhension des dates de consommation. 10 mesures ont été proposées pour y parvenir. La création d'un rayon anti-gaspi dans les supermarchés en fait partie.

Tester en magasin la mise en place de rayons anti-gaspi

10% des consommateurs jettent les aliments dès que la date de durabilité minimale (DDM) est dépassée. Pourtant les produits qui portent la mention "à consommer de préférence avant" restent consommables une fois la date passée. Les rayons anti-gaspi leur offrent une seconde vie. Les produits seront remis en vente à prix cassés dans cet espace dédié. Par cette initiative, Too Good To Go invite le consommateur à mieux comprendre les délais de conservation. Avant de jeter un produit, il faut faire appel à ses sens. Observer, sentir, goûter. Si le yaourt a encore une odeur de yaourt, il est encore consommable.

Différencier date limite de consommation (DLC) et date de durabilité minimale (DDM)

Limiter le gaspillage, c'est avant tout éduquer le consommateur à la conservation des aliments. Les produits vendus en grande surface possèdent tous une date de consommation. Une date limite ou une date de durabilité minimale. Elles ne signifient pas la même chose.

DLC : la date limite de consommation s'accompagne de la mention "À consommer jusqu’au". Passé cette date butoir, on estime que consommer le produit peut présenter des risques pour la santé. Les aliments concernés sont les viandes, le poisson, ou le lait frais, qui sont des produits hautement périssables.

DDM : la date de durabilité minimale s'accompagne de la mention "À consommer de préférence avant le/fin". Passé cette date indicative, le produit peut changer de couleur et de texture (le pain

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