Le banana bread, le gâteau facile du quotidien

Le banana bread était déjà une star mais le confinement saison 1 (et peut-être saison 2, l'avenir le dira) l’a érigé encore un peu plus au rang d'influenceur des réseaux qui fait déferler les likes.Pourquoi est-ce que le banana bread séduit les gourmand·e·s ?Avant d’entrer dans le vif du sujet, il faut établir le CV de cette douceur. Le banana bread est tout simplement un cake à la banane ultra-moelleux qui peut être parfumé avec des épices comme la cannelle, agrémenté de rhum, ou encore égayé de pépites de chocolat. Bref, c’est le gâteau facile par excellence. Mais c’est aussi un gâteau écolo qui permet de recycler des bananes trop mûres. Et ce sont ces derniers points qui intéressent les gourmands : pouvoir préparer en un instant un gâteau gourmand et écouler les bananes qui font grise mine. Un doublé gagnant !Sur Instagram et Pinterest, les recettes de banana bread sont légion. Si on veut parler chiffres, sur Instagram, ce ne sont pas moins de 1 715 999 clichés qui ont été affublés du hashtag (ou mot-dièse en VF) #bananabread. Un succès digital qui ne cesse de croître.Pourquoi ce gâteau et pas un autre ?Effectivement, on pourrait se demander ce qu’a fait le banana bread pour être à ce point plébiscité face à ses cousins, le cake au yaourt, au chocolat, ou encore au citron, tout aussi gourmands et faciles à préparer ? En fait, l’avantage du banana bread est qu’il peut être aussi gourmand et riche, qu’healthy et sugar free. En effet, de façon classique, pour préparer un banana bread, il faut utiliser 3 à 4 bananes écrasées. Ajoutées à la pâte, les bananes permettent de zapper tout ou partie du sucre, ainsi on obtient un gâteau plus sain que les autres.Son succès vient aussi de sa texture. Grâce à l’intégration de bananes écrasées dans sa pâte, le banana bread est ultra-moelleux après cuisson. Un résultat séduisant, parfait pour les novices en pâtisserie qui évitent ainsi l’écueil du gâteau trop sec.Bref, le banana bread a tout bon et sur Internet les recettes ne manquent pas. Voici 10 propositions gourmandes repérés sur Instagram à préparer d’urgence.