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La banane fait-elle grossir ?

Combien de calories (kcal) y a-t-il dans une banane mûre ?

La banane apporte 90 calories pour 100 g, ce qui est effectivement au-dessus de la moyenne des fruits qui apportent entre 50 et 55 calories aux 100 g.

La valeur calorique d’une banane dépend cependant de son stade de maturité (plus elle est mûre, plus elle est riche en sucre) et de son poids qui peut aller de 100 à 200 g selon les variétés.

Le poids moyen d’une banane fruit étant de 120 g, une banane de taille standard apporte donc à peu près 108 calories. À titre de comparaison, une belle pomme pèse 145 g et apporte en moyenne 75 calories, la différence n’est donc pas si significative.

La banane est-elle un fruit (sucre rapide) ou un féculent (sucre lent) ?

Bien qu’elle contienne une petite part d’amidon, la banane est bien un fruit et non un féculent. Si l’on détaille la nature des glucides qu’elle contient, on y trouve du saccharose (7,90 g pour 100 g), du glucose (3,90 g pour 100 g), du fructose (3,80 g pour 100 g) et de l’amidon (3,80 g pour 100 g).
Sur les 19 g de glucides qu’elle contient, plus de 15 sont issus de sucres simples, et 3,8 seulement de sucres complexes sous forme d’amidon.

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