Barbecue : à long terme, leur utilisation peut endommager vos yeux !

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Vous adorez faire des barbecues pendant la saison estivale ? Vous ne faites pas forcément attention à vos yeux quand vous cuisinez ? Sachez qu’il est dangereux de s’approcher trop près de l’ustensile de cuisson, cela peut même développer des maladies oculaires. Version Femina vous explique tout dans cet article !

Vous n’étiez peut-être pas au courant, mais la cuisson au barbecue peut être cancérigène si les aliments sont brûlés par exemple. Les barbecues peuvent également provoquer des brûlures et des intoxications mais ce n’est pas tout ! Selon une étude publiée dans la revue PLOS Medicine le 29 juillet, ils peuvent aussi entraîner des lésions majeures aux yeux jusqu’à possiblement vous rendre aveugle.

Les scientifiques de Pékin en partenariat avec des chercheurs britanniques de l’université d’Oxford ont mis en place une étude sur 10 ans avec plus de 510 000 chinois âgés de 30 à 79 ans. Les participants devaient répondre à leurs habitudes culinaires et ont été surveillés pendant leur séjour à l’hôpital pour des maladies oculaires.

Des lésions oculaires

Pendant la période de recherche, les spécialistes comptabilisent environ 4 877 cas de troubles de la conjonctive, 13 408 cataractes, 1 583 troubles de sclérotique, de la cornée, de l'iris et du corps ciliaire (DSCIC) et 1 534 cas de glaucome. Ils ont comparé les personnes qui utilisaient des combustibles solides comme le charbon ou le bois, aux personnes qui utilisaient des combustibles propres tels que le gaz ou l’électricité.

Ils ont démontré que "l'utilisation à long terme de combustibles solides était associée à des risques plus élevés de 32%, 17% et 35% de troubles de la conjonctive, de cataractes et de DSCIC, respectivement, mais n'était pas...

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