Barbecue : 10 erreurs courantes que vous faites peut-être

Ne pas anticiper sur la météo

Bien sûr, il n’est pas toujours évident de savoir longtemps à l’avance le temps qu’il fera le week-end suivant, mais dans la mesure du possible, faites en sorte d’éviter de prévoir un barbecue lorsqu’il risque de pleuvoir ou un jour de grand vent. Ou alors, préparez un plan B !

Ne pas être équipée

Bien évidemment, être équipée d’un barbecue en bon état de marche est indispensable pour réussir ses grillades. Assurez-vous de son bon fonctionnement avant le jour J. Le cas échéant, il faudra aussi vous assurer que vous disposez de suffisamment de charbon de bois et qu’il n’a pas pris l’humidité. Pour les modèles au gaz, vérifiez que vous disposez d’une bonbonne suffisamment pleine et que les tuyaux sont en bon état.

N’oubliez pas plus d’avoir à portée de main les éléments nécessaires tels que du petit bois, du papier journal, des allumettes, du charbon, etc.

Ne pas préparer ses ingrédients

Pour ne pas être prise au dépourvu, il est indispensable que vos ingrédients soient à portée de main. Préparez donc :

la viande, salée et poivrée, disposée dans une assiette couverte de film alimentaire et prête à être posée sur la grille (elle doit être à température ambiante depuis une heure pour cuire correctement),les légumes découpés en lanières ou mis en brochettes, et si vous prévoyez des pommes de terre, enveloppez-les dans du papier aluminium,les sauces et les marinades qui ne peuvent pas être appliquées à l’avance.

Prévoyez au cas par cas les ingrédients dont vous aurez besoin, surtout si vous faites au barbecue des recettes originales pour changer.

Ne pas avoir nettoyé sa grille

La grille sur laquelle vous allez poser vos aliments doit être propre. Il est préférable de la nettoyer à chaque utilisation, soit avec une brosse métallique tant qu’elle est chaude, soit en la laissant tremper dans un mélange d’eau tiède et de bicarbonate de soude.

N’utilisez surtout pas de produits chimiques.

Utiliser des outils inadaptés

Il est indispensable de se servir d’outils

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