Ce beurre d’avocat vegan va remplacer le guacamole cet été
L’avocat prend du galon avec cette recette qui le met à l’honneur sous forme de beurre. Facile à réaliser, ce beurre aromatique prendra tout sens dans l'accompagnement de nos plats ou sur un toast et pourrait bien détrôner le Guacamole.
Depuis des années l’avocat envahit nos assiettes, du petit-déjeuner au dîner. Il n’est plus réservé aux entrées et se décline sous de nombreuses formes, pour ravir nos papilles et varier les plaisirs. Qu’il soit sucré, pour agrémenter des mousses au chocolat par exemple, ou salé, sur un bagel, l’avocat se marie à bien des saveurs. Et si le Guacamole était en tête du podium, voilà une variante qui pourrait le détrôner en s'ajoutant à nos recettes incontournables : le beurre d’avocat. Cette base fondante est revisitée de manière végétale grâce à la star des fruits. Cette version vegan du traditionnel beurre, est l’assurance d’une préparation saine, crémeuse et bonne pour l’organisme. Idéale pour les personnes sujettes aux intolérances au lactose par exemple. Le beurre d’avocat peut s’étaler à notre goût, sur un toast, pour accompagner nos plats ou relever le goût d’un œuf par exemple. Rien de plus simple pour réaliser notre beurre d’avocat.
Voici la recette du beurre d’avocat
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 3 heures
Ingrédients
La chair de 2 avocats mûrs
3 cuillères à café d’huile de coco
1 cuillère à café de jus de citron
1 ou 2 gousses d’ail
Quelques feuilles de coriandre
Sel
Coupez les avocats en deux, mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un robot ou d’un blender jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et...
