Une bière à partir d’eaux usées ? On vous dit tout !

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L’eau aussi a droit à une seconde vie ! Qui sait qu’on peut même en faire une bière exquise ? Découvrez les multiples usages des eaux usées avec Geneviève Leboucher, directrice de l’activité accès à l’eau et à l’assainissement chez Veolia.

L’eau usée se boit !

Dans le monde, 80% des eaux salies par nos activités – issue de nos salles de bains, cuisines, toilettes ou de l’activité industrielle – est rejetée dans la nature sans être traitée. Une aberration quand on pense que c’est une ressource qui va venir à manquer, et cela même en Europe, d’ici 2050. Des solutions existent pourtant pour rendre cette eau potable. Depuis 20 ans, en Namibie, Veolia transforme ces eaux en eaux potables, et fournit 21 000 m3 d’eau potable par jour à la ville de Windhoek, capitale du pays dont la population est de 404 958 habitants.

En République Tchèque, Veolia en a même fait une bière : la bière Erko. Cette production fonctionne grâce à une membrane synthétique qui élimine les micro-organismes et les virus de l’eau, sans aucun produit chimique utilisé durant le processus de fabrication.

Pour l’anecdote : le recyclage de l’eau, c’est aussi ce que fait l’astronaute Thomas Pesquet ! Plutôt que de partir avec six mois de ressources en eau pour tenir sur la station spatiale, toute l’eau utilisée est traitée et recyclée jusqu’à des niveaux permettant ainsi de la reconsommer. 

Seulement 2,5 % de l’eau disponible sur la planète est douce

S’il est si nécessaire de recycler notre eau, c’est que c’est une ressource extrêmement rare : seuls 2,5% de l’eau sur notre planète est douce. Une fois les résidus de pollution carbone, d’azote et de phosphore retirés, elle peut être...

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