Comment bien choisir son huile d'olive ?

·1 min de lecture

L'huile d'olive fait partie des incontournables dans nos cuisines. Si avant elle était considérée comme un produit de luxe, aujourd'hui son usage s'est démocratisé. À tel point qu'il existe des centaines de marques et de produits parmi lesquels choisir celle qu'on aimerait ramener à la maison. Comment prendre une décision ? Sur quels critères faut-il s'appuyer ? Caroline Clauvelin, responsable de la marque BIO PLANÈTE (première huilerie bio d'Europe), partage avec nous ses bons conseils pour vous aider à prendre une décision.

Lorsque l'on fait souvent la cuisine, on a ses petits préférés en ce qui concerne les corps gras. En France, on aura plutôt tendance à se diriger vers le beurre ou d'autres huiles végétales. Pourtant, petit à petit l'huile d'olive a trouvé sa place sur les étagères de nos cuisines. Initialement, on réservait un filet à l'assaisonnement, puis elle a peu à peu intégré les recettes et leur cuisson. Et pour cause, l'huile d'olive avec ses arômes si particuliers apporte indéniablement du goût et de la texture à tout ce que vous cuisinez. L'utiliser dans vos recettes, c'est "faire un voyage [gustatif] autour de la Méditerranée".

Vous allez au supermarché en quête d'une huile d'olive. Problème : il y a 40 de marques différentes dans le rayon. Comment savoir laquelle est meilleure qu'une autre ? Pour commencer, Caroline Clauvelin distingue deux familles d'huiles d'olive : l'huile d'olive vierge extra et l'huile d'olive vierge. Ce sont les deux seules que vous trouverez (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles