Comment bien conserver le gingembre ?

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Frais, mariné ou bien pelé, on ne sait pas toujours quoi faire de son surplus de gingembre. On vous dévoile tout ce qu'il faut savoir pour réussir à bien conserver ce produit (et quelques idées pour le cuisiner).

Le gingembre est une plante que l’on trouve principalement dans de succulents plats asiatiques. On ne consomme pas le gingembre en entier mais seulement son rhizome qui correspond à la tige. Il en existe différentes variétés qui ont chacune une utilisation et des vertus particulières. Le gingembre jamaïcain se sert de préférence frais alors que le gingembre australien est utilisé, lui, pour confectionner de délicieuses confiseries. Il en existe d’autres types qui s'utilisent autant en cuisine qu'en médecine.

Le goût du gingembre est particulier. En effet, cette plante a un goût très prononcé, poivré et citronné. Certains le croquent à pleines dents ou en font un jus détox pour se nettoyer la bouche et l’estomac, d’autres le préfère mélangé à d'autres ingrédients pour atténuer son goût.

Si le gingembre s’avère être le parfait condiment de certains plats, il est aussi utilisé comme huile essentielle dans des remèdes naturels. Autrement dit, le gingembre coche toutes les cases pour que vous en fassiez un produit de votre quotidien.

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Comme la plupart des plantes, le gingembre se périme. Pour mieux le conserver et plus tard, l'utiliser, on vous conseille de le réserver au réfrigérateur. Toutefois, ne le placez (...)

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