Les bienfaits insoupçonnés du matcha, le thé vert en poudre japonais

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Consommé depuis près de 800 ans en Asie, le matcha renferme de nombreux bienfaits. Petit tour d’horizon du thé vert le plus puissant du monde.

En japonais, « ma » signifie poudre et « cha » thé. Ainsi, matcha se traduit littéralement par thé en poudre. Ce breuvage vert au goût amer a gagné du terrain ces dernières années et s’est répandu dans le monde entier. Et pour cause : il renferme un grand nombre de bienfaits, parfois surprenants, et peut facilement remplacer le traditionnel café du matin. Mais au Japon, cela fait déjà 800 ans que les habitants en boivent. Selon la croyance (les histoires varient d’une source à l’autre), c’est le moine zen Eisai qui aurait apporté des graines de thé vert au Japon, après un voyage en Chine en 1191. Il les plante sur le terrain d’un temple à Kyoto et décide de moudre les feuilles en poudre pour les consommer sous forme de thé. C’est ainsi que le matcha est né.

Les bienfaits du matcha

Principalement, le matcha est réputé pour ses vertus antioxydantes : il contient des catéchines (molécules antioxydantes), de la vitamine C en grande quantité et de la caféine. « Ils vont activer les phases de détoxification, notamment du foie et améliorer la digestion par exemple », explique Jérémy Gorskie, nutritionniste et auteur de « De la tête à l’assiette » (Éditions First). De manière assez intéressante, les catéchines sont d’ailleurs une des molécules les plus étudiées dans la recherche contre le cancer. Preuve de la puissance du matcha sur le corps !

Les antioxydants du matcha vont lutter contre le mauvais cholestérol, celui...

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