À lire aussi

Cuisinez nomade !

Ludivine
Le blog Cuisine de Yahoo! Pour Elles
10 août 2012

TENDANCE. Vous êtes en vacances, dans un camping ou bien vous avez prévu de pique-niquer sur la plage. Vous n'êtes pas en vacances mais prenez vos pauses déjeuner à l'extérieur. Vous êtes prêts pour la cuisine nomade, suivez le guide !

Pique-niquer, manger sur le pouce, tenter de cuisiner dans 1m2 d'espace en location de vacances… autant de situations sportives dignes de faire partie d'une discipline des JO. Hors de votre cuisine habituelle, ne soyez pas perdu et composez de succulents plats faciles à emporter et à déguster !

Conseils techniques : prévoyez des contenants de plusieurs tailles et bien hermétiques et n'hésitez pas à recycler des boîtes alimentaires ; n'oubliez pas une fiole d'huile et une autre de vinaigre ainsi que le sel, poivre et sucre. Pensez à emporter suffisamment de boissons

Mes idées de cuisine nomade :

SALADE : Melon, jambon sec, figues et féta pour 4 personnes :

1 salade mesclun ou roquette

1 melon

150 g de jambon sec

8 figues

100 g de féta (vous pouvez remplacer par de la mozzarella)

Huile d'olive

Vinaigre de Xérès

Sel, poivre

Coupez les figues en 4 et détaillez la chair de melon en dés. Egouttez la féta, coupez-la en dés et détaillez le jambon en fines tranches. Après avoir lavé et égoutté la salade, déposez les figues, le melon, le jambon et la féta. Mélangez. Préparez dans une petite bouteille la vinaigrette : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, sel et poivre. Versez la vinaigrette au moment de servir.

Conseils : variez les plaisirs avec des salades à base de laitue, de riz, de pâtes, de pommes de terre ou de semoule

SUR LE POUCE : Brochettes de crudités sauce betterave et sauce aïoli

Pour les crudités : chou-fleur, radis, concombre, céleri, carotte…

Pour la sauce à la betterave :

1 yaourt nature type Velouté

1 betterave crue

1 échalote

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

1 cuillère à café de moutarde

Sel, poivre

Epluchez la betterave. Mixez-la avec les autres ingrédients.

Pour la sauce aïoli :

4 gousses d'ail

1 jaune d'œuf

Huile d'olive

Sel, poivre

Dans un mortier, pilez les gousses d'ail épluchées et dégermées. Assaisonnez. Ajoutez le jaune d'œuf. Remuez puis versez petit à petit l'huile d'olive en fouettant énergiquement. C'est prêt lorsque vous obtenez la consistance d'une mayonnaise.

Conseils : pensez à apporter une fougasse

TARTINE : Rillettes de sardines pour 4 personnes :

1 boîte de filets de sardines à l'huile (100 g) ou du thon en boîte

100 g de fromage frais

Pain de campagne

1/2 citron

1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon

Ciboulette

Sel, poivre

Egouttez les filets de sardines. Ecrasez-les grossièrement dans un bol. Versez le jus du demi citron. Ajoutez la moutarde, la ciboulette ciselée et le fromage frais. Assaisonnez. Mélangez. Etalez les rillettes sur des tranches de pain de campagne toasté.

Conseils : là encore, variez les pains (de campagne, de mie, pita…)

DESSERT : Tarte à la banane pour 6 personnes

Une pâte brisée

4 bananes

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

2 cuillères à soupe de sirop d'érable (je suis fan !)

Préchauffez votre four à 180°. Epluchez les bananes et détaillez-les en rondelles (pas trop fines). Disposez les rondelles de banane sur la pâte brisée étalée dans un moule. Nappez de sirop d'érable et saupoudrez de noix de coco râpée. Enfournez pendant 30 minutes environ.

BOISSON : Cocktail pomme-pamplemousse

Versez 1/2 litre de jus de pomme dans un bouteille en verre. Ajoutez 8 cl de sirop de pamplemousse et 1/2 litre de limonade. Mélangez. Réservez au froid et sortez la bouteille au dernier moment.

Conseils : la palette des boissons pour le pique-nique est large ! jus de fruits, smoothies, vin, eau, eau parfumée, thé glacé…

Banks Are Worried Homeowners Will Do This.

Homeowners are surprised and furious. If you owe less than $625,000 on your home, you better read this.

Read This Before You Buy Medigap Plan F

Plan F is the most popular Medicare Supplement plan, but there's another Medigap option you should consider.

Are You Putting Off Buying New Tires For Your Car?

Goodyear® will help you find the right tires for your vehicle. Browse our tire catalog, view offers, find a store, or use our tire selector.

What Are The Pros & Cons Of A Reverse Mortgage?

More Americans are accessing their home equity to support their retirement years. Speak with a professional and see what you may qualify for today.

Heartburn Relief

Fight Heartburn! Don't Let it Get in the Way of Things You Love, Such As Your Favorite Foods. Learn About How TUMS® Antacid Helps Fight Heartburn.

VA Mortgage Rates In 2016

VA Rates as Low as 2.75% (3.028% APR) 15 Year Fixed. Exclusive For Veteran & Military Takes 1 Min!

Military Mortgage Rates In 2016

Rates as Low as 2.75% (3.028% APR) 15 Year Fixed. Exclusive For Veteran & Military Takes 1 Min!

Starwood Credit Card

Earn 25,000 Bonus Starpoints®! Use toward Award Nights or Flights.

Kid sleep troubles email series for moms

We get it. We’ve been there. Sign up for our email track to learn how to handle kids who won’t go to sleep or won’t stay in bed.

Is your insurance comp Laughing Behind Your Back?

New Studies Show that if you drive less than 55 miles a day you can save a ton on auto insurance.

Insane Navy Seal Flashlight, should it be banned?

The Military has recently released technology that is now available to the public. Get yours before they run out - Limited Supply!

Heartburn Symptoms

Common Symptoms of Heartburn Include Burping and Bloating. Learn More About the Common and Uncommon Heartburn Symptoms You Might Be Experiencing.

Pay off your high interest credit cards and save

Borrow up to $35,000, with rates as low as 5.99% APR. Consolidate credit card debt and save with a cash loan. Compare rates and save at LendingTree.

Missed Open Enrollment? You can still buy Medigap!

The Medicare Open Enrollment Period isn't the only time to buy Medigap coverage. You can actually buy at any time of the year.