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Les aliments qui rendent joyeux

Ludivine
Le blog Cuisine de Yahoo! Pour Elles
4 janvier 2013

TENDANCE. Pour le premier post de l’année 2013, je tenais à démarrer de façon positive. Voici donc quelques conseils nutritionnels pour améliorer votre humeur et retrouver le sourire ! Ce n’est pas une formule magique mais une pincée de données scientifiques et une bonne dose d’astuces de grands-mères. Bonne année à tous, avec le sourire !

Certains aliments contiennent naturellement du tryptophane, un acide aminé qui permet la production de la sérotonine, un neuromédiateur lié à l’humeur. Le corps humain n’en fabrique pas, d’où l’importance de notre alimentation ! Un apport en oméga 3 et en magnésium servira également à booster votre joie de vivre ! N’hésitez pas à inclure régulièrement ces aliments dans votre alimentation.

Le chocolat

Outre son effet réconfortant, le chocolat noir avec au moins 70% de cacao stimule et donne du baume au cœur. C’est un des aliments les plus connus pour redonner le sourire et pourtant, ce n’est pas lui qui apporte le plus de tryptophane. Mais le chocolat, c’est tellement bon… À consommer quand même avec modération. Ce n’est pas parce qu’on mange une plaquette entière de chocolat que l’on sera plus joyeux !

Les pâtes, le riz et le pain

Pour activer la sérotonine, il faut du tryptophane et des glucides complexes. Pour cela, on cuisine des pâtes et du riz avec de préférence une cuisson al dente et du riz brun. Pour le pain, optez pour du pain complet.

Les graines de courge, de citrouille, de lin…

Ce sont d’excellents fournisseurs de tryptophane. Ayez la main lourde sur ces graines en les parsemant dans une salade par exemple. Elles sont également riches en oméga 3. Vous pouvez vous en procurer dans les magasins bio.

Le tofu

On reste dans l’esprit bio avec le tofu qui est également un bon pourvoyeur de tryptophane. Le tofu, source également de protéines d’origine végétale, est aussi bon pour le corps que pour la tête ! Essayez de remplacer de temps en temps votre viande par du tofu pour lutter contre la morosité.

Les asperges

Avec 92% d’eau, l’asperge est l’alliée des régimes (une première raison de se réjouir). Riche en oligoéléments et en vitamines, elle est également une source naturelle de tryptophane. À cuisiner à la vapeur pour conserver toutes ses propriétés.

Les épinards

Avec seulement 50 kcal pour 200 g d’épinards, cet aliment a tout pour plaire. Outre le tryptophane, l’épinard apporte également des vitamines, des minéraux et de l’acide folique. Très digeste, il est l’ami de votre intestin. À consommer cru en salade ou cuit sur une tarte avec de la ricotta par exemple.

La banane

Ce fruit a la forme d’un sourire et c’est un excellent aliment pour redonner de l’énergie. Compagnon indispensable des sportifs, ce fruit riche en fibres et en potassium est doux pour les intestins. Une banane de taille moyenne contient environ 10,5 mg de tryptophane ce qui hisse ce fruit sur le podium des meilleurs fournisseurs de cet acide aminé.

Le poulet

Les blancs de poulet sont particulièrement riches en tryptophane. Peu calorique, cette viande blanche fournit également le corps en protéines et oligoéléments. On fonce donc sur les blancs de poulet et on varie les cuissons : poché, grillé…

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