Comment bluffer avec des amuse-bouches d’été végétariens ?

Des amuse-bouches estivaux, végétariens et gourmands ? C’est comme si c’était fait !Amuse-bouches végétariens et de saison : mode d’emploiSi l’apéro et les amuse-bouches traditionnels font la part belle aux crustacés et à la charcuterie, que les végétariens·nes se rassurent, il est tout à fait possible de proposer un buffet gourmand et sans produits carnés. Promis, vous en redemanderez.Pleins feux sur les produits estivaux Poivron, tomate, concombre, melon, fraise… L’été regorge de fruits et légumes colorés et savoureux à mettre au menu. D’autant que côté recettes, les possibilités sont multiples. En guise d’amuse-bouches, on peut ainsi proposer des muffins, tartelettes, beignets, frites de légumes… En bref, tout ce que l’on peut picorer d’une seule main, et sans couverts.Vous ne souhaitez pas allumer le four et les plaques de cuisson ? Aucun problème, il est tout à fait de préparer un apéro sans cuisson de A à Z. Avec des rouleaux de concombre ou de courgette, des brochettes de crudités et des tartines de légumes, on mise sur la fraîcheur, très appréciée durant les pics de chaleur. Veillez simplement à ne pas servir que des bâtonnets de crudités et des trempettes, au risque de laisser vos convives sur leur faim. Wraps et rouleaux de printemps feront ainsi des amuse-bouches sans cuisson végétariens assez consistants. Aussi, on n’oublie pas les légumineuses, qui en plus d’être rassasiantes, sont aussi riches en protéines. C’est donc l’occasion parfaite pour dégainer votre meilleure recette de houmous maison, que l’on revisite avec des poivrons rôtis ou des tomates confites pour l’adapter à la saison. Cap sur les fromagesRien de tel que le fromage pour sublimer les fruits et légumes. Si en hiver, on raffole de l’accord pomme-camembert, de juin à août, ce sont les fromages frais qui ont notre préférence. Chèvre, cottage cheese, mozzarella, feta ou burrata… Avec une pointe d’huile d’olive, vinaigre balsamique, ou de miel pour les amateurs·rices de sucré-salé, ils se prêtent eux aussi à toutes les folies. Osez nous dire que vous pouvez résister à des sticks de mozzarella fondants et des légumes rôtis au chèvre ?Prêt·e à passer en cuisine ? Notre sélection de recettes d’amuse-bouches d’été végétariens arrive à point nommé !

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