Votre boisson sans sucre est-elle aussi inoffensive que cela ?

Il arrive à tout le monde de vouloir diminuer sa consommation de sucre. On mange moins de desserts et/ou on les prépare avec moins de sucre, on retire le sucre dans notre café et on cuisine 100% maison pour éviter les sucre cachés. Certains choisissent de prendre des boissons sans sucre mais préparés avec des édulcorants. Sont-elles aussi inoffensives que cela ? Explication.

Les boissons sans sucre, notamment les sodas, sont devenues monnaie courante pour diminuer sa consommation de sucre tout en continuant à boire son soda ou sa boisson préférée. Suffit-il de remplacer sa boisson chouchou par sa version sans sucre pour avoir l’esprit tranquille ? Ce n’est malheureusement pas si certain.

C’est quoi les édulcorants ?

Dans le langage courant, un édulcorant est un additif alimentaire qui permet de sucrer un aliment ou une boisson en n'apportant pas (ou peu) de calories. Ca peut sembler comme un graal : ça ressemble à du sucre mais sans les calories, ni les effets sur la glycémie. Il en existe plusieurs, dont le plus récent est la stévia, une plante naturellement sucrée dont on extrait une poudre au grand pouvoir sucrant. On peut utiliser la stévia en poudre dans les boissons mais aussi dans les pâtisseries maison en remplacement du sucre ou d’une partie du sucre et en diminuant bien entendu les quantités au vues de son grand pouvoir sucrant. Les industriels l'utilisent dans beaucoup de boissons. D'autres édulcorants existent, chacun ayant un pouvoir sucré différent,...

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